Σύγκριση μπύρας, κρασιού και άλλων πιο "σκληρών" αλκοολούχων ως προς την επίδραση στην καρδιά

Η υψηλή κατανάλωση αλκοόλ συνδέεται σταθερά με χειρότερη υγεία και αυξημένο κίνδυνο θανάτου, ανεξάρτητα από το είδος του ποτού. Σε χαμηλότερα επίπεδα κατανάλωσης, ωστόσο, φαίνεται να υπάρχουν διαφορές ανάλογα με το αν κάποιος καταναλώνει κρασί, μπύρα, μηλίτη ή οινοπνευματώδη ποτά. Αυτό προκύπτει από νέα μελέτη που παρουσιάστηκε στην ετήσια επιστημονική συνάντηση του American College of Cardiology (ACC.26) και βασίστηκε σε δεδομένα περισσότερων από 340.000 ενηλίκων στη Βρετανία. Τα ευρήματα ενισχύουν προηγούμενες ενδείξεις ότι, συνολικά, όσο μικρότερη είναι η κατανάλωση αλκοόλ τόσο καλύτερη είναι η επίδραση στην υγεία, ενώ παράλληλα εξετάζουν πιο αναλυτικά τη σχέση μεταξύ ποσότητας, είδους ποτού και θνησιμότητας.

Οι ερευνητές ανέλυσαν στοιχεία 340.924 συμμετεχόντων στη μελέτη UK Biobank, οι οποίοι παρακολουθήθηκαν από το 2006 έως το 2022. Οι συμμετέχοντες ανέφεραν τις διατροφικές και καταναλωτικές τους συνήθειες στην αρχή της μελέτης και ταξινομήθηκαν ανάλογα με την ημερήσια και εβδομαδιαία κατανάλωση καθαρού αλκοόλ.

Για λόγους σύγκρισης, ένα κουτάκι μπύρας 355 ml, ένα ποτήρι κρασί 150 ml και ένα ποτό με 45 ml αποστάγματος περιέχουν περίπου 14 γραμμάρια καθαρού αλκοόλ. Οι ερευνητές χαρακτήρισαν ως μη ή περιστασιακούς πότες όσους κατανάλωναν λιγότερα από 20 γραμμάρια αλκοόλ την εβδομάδα. Χαμηλή κατανάλωση θεωρήθηκε έως 20 γραμμάρια ημερησίως για τους άνδρες και έως 10 γραμμάρια για τις γυναίκες, ενώ μέτρια κατανάλωση ορίστηκε έως 40 και 20 γραμμάρια αντίστοιχα. Υψηλή κατανάλωση ήταν πάνω από αυτά τα επίπεδα. Η παρακολούθηση διήρκεσε κατά μέσο όρο περισσότερα από 13 χρόνια.

Σε σύγκριση με όσους δεν έπιναν ή έπιναν περιστασιακά, τα άτομα με υψηλή κατανάλωση αλκοόλ είχαν 24% μεγαλύτερη πιθανότητα θανάτου από οποιαδήποτε αιτία. Ο κίνδυνος θανάτου από καρκίνο ήταν αυξημένος κατά 36%, ενώ ο κίνδυνος θανάτου από καρδιαγγειακή νόσο κατά 14%.

Στα χαμηλά και μέτρια επίπεδα κατανάλωσης, ωστόσο, εμφανίστηκε διαφορετικό μοτίβο ανάλογα με το είδος του ποτού. Η κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών, μπύρας και μηλίτη συνδέθηκε με υψηλότερο κίνδυνο θανάτου, ενώ αντίστοιχα επίπεδα κατανάλωσης κρασιού συνδέθηκαν με χαμηλότερο κίνδυνο.

Ιδιαίτερα στις καρδιαγγειακές παθήσεις, όσοι κατανάλωναν μέτριες ποσότητες κρασιού είχαν 21% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά αίτια σε σχέση με όσους δεν έπιναν ή έπιναν περιστασιακά. Αντίθετα, ακόμη και χαμηλή κατανάλωση αποσταγμάτων, μπύρας ή μηλίτη συνδέθηκε με 9% υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακού θανάτου.

Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι ορισμένες ουσίες του κρασιού, ιδιαίτερα οι πολυφαινόλες και τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο κόκκινο κρασί, ενδέχεται να συμβάλλουν στα διαφορετικά αποτελέσματα. Ωστόσο, σημαντικό ρόλο μπορεί να παίζει και ο τρόπος ζωής. Το κρασί καταναλώνεται συχνότερα μαζί με το φαγητό και είναι πιο δημοφιλές μεταξύ ανθρώπων που ακολουθούν συνολικά πιο ποιοτική διατροφή και υγιεινότερες συνήθειες. Αντίθετα, η μπύρα, ο μηλίτης και τα αποστάγματα καταναλώνονται συχνότερα εκτός γευμάτων και συνδέθηκαν στη μελέτη με λιγότερο υγιεινή διατροφή και άλλους παράγοντες κινδύνου.

Η μελέτη ήταν παρατηρησιακή και επομένως δεν μπορεί να αποδείξει ότι ένα συγκεκριμένο είδος αλκοόλ προκαλεί άμεσα αυξημένο ή μειωμένο κίνδυνο θανάτου. Επιπλέον, η κατανάλωση αλκοόλ καταγράφηκε μόνο στην αρχή της έρευνας και βασίστηκε στις αναφορές των ίδιων των συμμετεχόντων, χωρίς να καταγράφονται πιθανές αλλαγές στις συνήθειές τους με την πάροδο του χρόνου.

Απολαμβάνετε το περιεχόμενο μας? Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Παρά τους περιορισμούς, ο μεγάλος αριθμός συμμετεχόντων και η πολυετής παρακολούθηση προσφέρουν σημαντικά στοιχεία. Οι ερευνητές υπογραμμίζουν ότι η σχέση αλκοόλ και υγείας εξαρτάται όχι μόνο από την ποσότητα, αλλά πιθανώς και από το είδος του ποτού και τον συνολικό τρόπο ζωής. Τα αποτελέσματα, πάντως, δεν αποτελούν απόδειξη ότι η κατανάλωση κρασιού είναι προστατευτική ούτε ότι το αλκοόλ μπορεί να θεωρηθεί ασφαλές για την υγεία.