Περισσότερα σταφύλια για πιο προστατευμένο δέρμα

Κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σταφυλιών μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ανθεκτικότητας του δέρματος απέναντι στην υπεριώδη ακτινοβολία (UV) περίπου στο 30% έως 50% των ανθρώπων. Ωστόσο, νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο ACS Nutrition Science υποστηρίζει ότι τα οφέλη των σταφυλιών για την υγεία του δέρματος μπορεί να είναι πολύ ευρύτερα και να επηρεάζουν σχεδόν όλους τους ανθρώπους με κάποιον τρόπο. Στη μελέτη, οι εθελοντές κατανάλωναν καθημερινά ποσότητα σταφυλιών που αντιστοιχούσε περίπου σε τρεις μερίδες ολόκληρων σταφυλιών για χρονικό διάστημα δύο εβδομάδων. Οι ερευνητές ανέλυσαν την έκφραση των γονιδίων στο δέρμα των συμμετεχόντων πριν και μετά την κατανάλωση σταφυλιών, τόσο με όσο και χωρίς έκθεση σε χαμηλές δόσεις υπεριώδους ακτινοβολίας. Με αυτόν τον τρόπο επιδίωξαν να κατανοήσουν πώς επηρεάζει η διατροφή τη λειτουργία του δέρματος σε μοριακό επίπεδο.

Τα αποτελέσματα έδειξαν σημαντικές διαφορές στην έκφραση των γονιδίων τόσο μεταξύ διαφορετικών ατόμων όσο και στο ίδιο άτομο κατά τη διάρκεια της έρευνας. Κάθε συμμετέχων ξεκίνησε τη μελέτη με ένα μοναδικό μοτίβο γονιδιακής δραστηριότητας στο δέρμα του. Αυτά τα μοτίβα μεταβλήθηκαν μετά την κατανάλωση σταφυλιών, ενώ επιπλέον αλλαγές παρατηρήθηκαν όταν οι συμμετέχοντες εκτέθηκαν στην υπεριώδη ακτινοβολία. Ακόμη μεγαλύτερες διαφοροποιήσεις εμφανίστηκαν όταν συνδυάστηκαν η κατανάλωση σταφυλιών και η έκθεση στην UV ακτινοβολία.

Παρότι κάθε άτομο ανταποκρίθηκε διαφορετικά, οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι η κατανάλωση σταφυλιών επηρέασε με συνέπεια την έκφραση γονιδίων σε όλους τους συμμετέχοντες. Το γεγονός αυτό θεωρείται ιδιαίτερα σημαντικό, επειδή δείχνει ότι τα σταφύλια περιέχουν βιοδραστικές ουσίες ικανές να επηρεάζουν βασικές λειτουργίες του οργανισμού.

Μετά από περαιτέρω ανάλυση των δεδομένων, οι ερευνητές εντόπισαν κοινές βιολογικές επιδράσεις που σχετίζονταν με την κατανάλωση σταφυλιών. Οι αλλαγές στη γονιδιακή δραστηριότητα έδειξαν αυξημένη κερατινοποίηση και κερατινοποίηση της εξωτερικής στιβάδας του δέρματος, διαδικασίες που συμβάλλουν στη δημιουργία ενός ισχυρότερου προστατευτικού φραγμού απέναντι στις περιβαλλοντικές επιδράσεις. Με απλά λόγια, το δέρμα φαινόταν να ενισχύει τις φυσικές του άμυνες μετά την κατανάλωση σταφυλιών.

Οι επιστήμονες μέτρησαν επίσης τα επίπεδα της μαλονδιαλδεΰδης, ενός δείκτη οξειδωτικού στρες, μετά από έκθεση του δέρματος σε χαμηλές δόσεις UV ακτινοβολίας. Το οξειδωτικό στρες συνδέεται με τη γήρανση του δέρματος, τη φλεγμονή και την καταστροφή των κυττάρων. Τα άτομα που κατανάλωναν σταφύλια εμφάνισαν χαμηλότερα επίπεδα αυτού του δείκτη, γεγονός που υποδηλώνει μειωμένο οξειδωτικό στρες και καλύτερη προστασία του δέρματος από τις βλαβερές επιδράσεις της ακτινοβολίας.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα σταφύλια μπορούν πλέον να θεωρηθούν ένα πραγματικό «superfood». Ο καθηγητής John Pezzuto, κοσμήτορας της Σχολής Φαρμακευτικής και Επιστημών Υγείας στο Western New England University, δήλωσε ότι οι επιστήμονες είναι πλέον βέβαιοι πως τα σταφύλια προκαλούν «διατροφογονιδιωματική» απόκριση στον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση σταφυλιών μπορεί να επηρεάζει άμεσα τη λειτουργία των γονιδίων.

Ο Pezzuto εξήγησε ότι οι αλλαγές που παρατηρήθηκαν στο δέρμα υποδεικνύουν σημαντική βελτίωση της υγείας του. Παράλληλα, τόνισε ότι είναι πολύ πιθανό τα σταφύλια να επηρεάζουν την έκφραση γονιδίων και σε άλλα όργανα του σώματος, όπως το ήπαρ, οι μύες, οι νεφροί και ακόμη και ο εγκέφαλος. Η έρευνα αυτή βοηθά τους επιστήμονες να κατανοήσουν καλύτερα πώς η κατανάλωση μιας φυσικής τροφής μπορεί να επηρεάζει συνολικά την ανθρώπινη υγεία.

Απολαμβάνετε το περιεχόμενο μας? Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Η μελέτη αυτή ανοίγει νέους δρόμους για τη Διατροφολογία και τη Γενετική, καθώς αποδεικνύει ότι οι τροφές δεν προσφέρουν μόνο θρεπτικά συστατικά, αλλά μπορούν να επηρεάζουν και τη λειτουργία των γονιδίων. Οι ερευνητές θεωρούν ότι στο μέλλον τέτοιες ανακαλύψεις θα μπορούσαν να συμβάλουν στην ανάπτυξη εξατομικευμένων διατροφικών προγραμμάτων που θα προστατεύουν καλύτερα την υγεία και θα προλαμβάνουν ασθένειες.