Υπερβολικό αλάτι: Ουσία από σόγια μείωσε τις επιπτώσεις του

Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού δεν επηρεάζει μόνο την αρτηριακή πίεση, αλλά μπορεί να σχετίζεται και με προβλήματα στη μνήμη και τη συμπεριφορά.

Νέα μελέτη σε ποντίκια δείχνει ότι μια ουσία που προέρχεται από τη σόγια ενδέχεται να περιορίζει ορισμένες από αυτές τις επιπτώσεις.

Η ουσία ονομάζεται LPC70 και αποτελεί μορφή λυσολεκιθίνης σόγιας.

Στη μελέτη, τα ποντίκια που λάμβαναν LPC70 μαζί με διατροφή υψηλή σε αλάτι παρουσίασαν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, καλύτερη μνήμη και βελτιωμένη κοινωνική συμπεριφορά σε σύγκριση με εκείνα που κατανάλωναν μόνο πολύ αλάτι.

Τι εξέτασαν οι ερευνητές

Οι επιστήμονες από το Fujita Health University στην Ιαπωνία θέλησαν να κατανοήσουν καλύτερα πώς η LPC70 επηρεάζει τις βιολογικές διεργασίες που σχετίζονται με την υψηλή κατανάλωση αλατιού.

Η έρευνα επικεντρώθηκε στις προσταγλανδίνες, ουσίες που λειτουργούν ως χημικά σήματα στον οργανισμό και συμμετέχουν μεταξύ άλλων στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, της φλεγμονής και της λειτουργίας του εγκεφάλου.

Προηγούμενες μελέτες είχαν ήδη δείξει ότι η LPC70 μπορούσε να μειώνει την υπέρταση και ορισμένα προβλήματα μνήμης σε ποντίκια που ακολουθούσαν διατροφή με πολύ αλάτι.

Υψηλή πίεση και προβλήματα μνήμης από το πολύ αλάτι

Όπως αναμενόταν, τα ποντίκια που ακολουθούσαν διατροφή υψηλή σε αλάτι παρουσίασαν αυξημένη αρτηριακή πίεση.

Παράλληλα, εμφάνισαν μικρότερη κοινωνική αλληλεπίδραση και δυσκολία στην αναγνώριση αντικειμένων που είχαν δει προηγουμένως, ένδειξη προβλημάτων στη μνήμη.

Η γενική κινητικότητά τους και οι συμπεριφορές που σχετίζονται με το άγχος δεν άλλαξαν σημαντικά, γεγονός που δείχνει ότι η υψηλή κατανάλωση αλατιού επηρέασε πιο συγκεκριμένα τη μνήμη και ορισμένες κοινωνικές λειτουργίες.

Τι άλλαξε με την LPC70

Όταν οι ερευνητές πρόσθεσαν LPC70 στη διατροφή των ποντικιών, παρατήρησαν βελτίωση της αρτηριακής πίεσης, της κοινωνικής συμπεριφοράς και της μνήμης αναγνώρισης αντικειμένων.

Στη συνέχεια εξέτασαν τι συνέβαινε σε συγκεκριμένες βιολογικές οδούς στα νεφρά και τον εγκέφαλο.

Στα νεφρά, η υπερβολική πρόσληψη αλατιού αύξησε τη δραστηριότητα παραγόντων που σχετίζονται με τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Η LPC70 περιόρισε αυτές τις αλλαγές.

Διαφορετική δράση στον εγκέφαλο

Στον προμετωπιαίο φλοιό, περιοχή του εγκεφάλου που σχετίζεται με τη σκέψη, τη μνήμη και την κοινωνική συμπεριφορά, το πολύ αλάτι μείωσε την έκφραση ενός υποδοχέα που ονομάζεται DP1.

Ο συγκεκριμένος υποδοχέας συμμετέχει σε μηχανισμούς που θεωρείται ότι έχουν προστατευτική και αντιφλεγμονώδη δράση στον εγκέφαλο.

Η LPC70 επανέφερε την έκφρασή του, χωρίς να επηρεάζει αντίστοιχα έναν άλλο υποδοχέα που έχει συνδεθεί με πιο επιβαρυντικές δράσεις για τα νευρικά κύτταρα.

Οι ερευνητές εκτιμούν ότι αυτή η πιο επιλεκτική επίδραση ίσως βοηθά να εξηγηθεί γιατί τα ποντίκια παρουσίασαν καλύτερη μνήμη και κοινωνική συμπεριφορά.

Ένας πιθανός νέος μηχανισμός

Οι επιστήμονες εντόπισαν επίσης αλλαγές στο αραχιδονικό οξύ, ένα λιπαρό οξύ που χρησιμοποιεί ο οργανισμός για την παραγωγή προσταγλανδινών.

Παρότι τα ποντίκια που κατανάλωναν πολύ αλάτι είχαν χαμηλότερα επίπεδα αραχιδονικού οξέος στο αίμα, εκείνα που λάμβαναν LPC70 παρουσίασαν υψηλότερα επίπεδα ορισμένων προσταγλανδινών.

Το εύρημα αυτό οδηγεί τους ερευνητές στην υπόθεση ότι η LPC70 μπορεί να βοηθά τον οργανισμό να αξιοποιεί πιο αποτελεσματικά το διαθέσιμο αραχιδονικό οξύ.

Δεν γνωρίζουμε ακόμη αν ισχύει και στους ανθρώπους

Παρά τα ενδιαφέροντα αποτελέσματα, η μελέτη πραγματοποιήθηκε αποκλειστικά σε ποντίκια.

Δεν έχει αποδειχθεί ότι η LPC70 μπορεί να μειώσει τις επιπτώσεις της υψηλής κατανάλωσης αλατιού σε ανθρώπους ούτε ότι θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία ή συμπλήρωμα για την προστασία της μνήμης και της καρδιαγγειακής υγείας.

Απολαμβάνετε το περιεχόμενο μας? Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Οι ερευνητές θεωρούν ότι τα ευρήματα δημιουργούν βάση για μελλοντικές κλινικές μελέτες, ώστε να διαπιστωθεί αν η συγκεκριμένη ουσία από τη σόγια μπορεί να έχει παρόμοια αποτελέσματα και στον άνθρωπο.