Τι μπορεί να συμβεί όταν προσλαμβάνουμε υπερβολικές ποσότητες πρωτεΐνης

Υπάρχει μία λέξη που ίσως ακούτε πολύ συχνά τελευταία: Πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Μαζί με τους υδατάνθρακες και το λίπος, αποτελεί ένα από τα κύρια μακροθρεπτικά συστατικά της διατροφής μας. Είναι επίσης το μόνο μακροθρεπτικό συστατικό που μάς παρέχει αμινοξέα.  Όταν ο οργανισμός μας προσλαμβάνει πρωτεΐνη μέσω της τροφής, αυτή διασπάται σε αμινοξέα, τα οποία απαιτούνται για πλήθος λειτουργιών του, όπως η ανάπτυξη και η διατήρηση των μυών, η παραγωγή ορμονών, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ακόμη και η διατήρηση υγιών μαλλιών, δέρματος και νυχιών.

Ωστόσο, ορισμένοι διατροφολόγοι προειδοποιούν ότι, εξαιτίας των τάσεων που επικρατούν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, πολλοί άνθρωποι μπορεί να καταναλώνουν υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης.

«Όταν προσλαμβάνετε περισσότερη πρωτεΐνη από όση χρειάζεται ο οργανισμός σας, αυτός δεν μπορεί να αποθηκεύσει την επιπλέον ποσότητα πρωτεΐνης. Απλώς την αποβάλλει μέσω των ούρων ή τη μετατρέπει σε ενέργεια ή λίπος», δήλωσε η διαιτολόγος Δρ. Michelle Cardel, επικεφαλής Διατροφής στο WeightWatchers και επίκουρη καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο της Φλόριντα.

Για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους, αυτό δεν είναι απαραίτητα επιβλαβές, είπε, αλλά «μόλις καταναλώσετε αρκετή πρωτεΐνη, έχετε καλύψει τις ανάγκες σας. Περισσότερη πρωτεΐνη δεν σημαίνει περισσότερα οφέλη, ενώ η εξισορρόπηση της πρόσληψης πρωτεΐνης με φυτικές ίνες θα είναι πραγματικά σημαντική όταν σκεφτόμαστε τη μακροζωία και τη βελτιστοποίηση της υγείας και της ευεξίας σε όλη τη διάρκεια της ζωής».

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η υπερβολική πρόσληψη πρωτεΐνης και η μη εξισορρόπηση τής μέσω της πρόσληψης φυτικών ινών θα μπορούσε να οδηγήσει σε αύξηση βάρους ή σε δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος.

«Ένα από τα συνηθισμένα συμπτώματα είναι η δυσκοιλιότητα», δήλωσε ο Δρ. David Liska, πρόεδρος του Τμήματος Χειρουργικής Παχέος Εντέρου στην Κλινική του Κλίβελαντ.

«Η δυσκοιλιότητα μπορεί να οδηγήσει σε μια ολόκληρη σειρά από άλλα προβλήματα», είπε, προσθέτοντας ότι γι' αυτό είναι σημαντικό να ακολουθείτε μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες. «Γενικά συνιστούμε περίπου 25 έως 35 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα για τη συνολική υγεία του εντέρου – η οποία θα πρέπει να συνοδεύεται από άφθονη πρόσληψη νερού».

Τέλος, η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα πρόσληψης τόσο για άνδρες όσο και για γυναίκες είναι περίπου 0,8 γραμμάρια ποιοτικής πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους.

«Τα άτομα που στοχεύουν στην απώλεια βάρους, ειδικά αν λαμβάνουν GLP-1, το οποίο θα οδηγήσει σε γρήγορη απώλεια βάρους, θα πρέπει να στοχεύουν στην πρόληψη τουλάχιστον 1 γραμμαρίου [πρωτεΐνης] ανά κιλό σωματικού βάρους ημερησίως», δήλωσε η Cardel.

Απολαμβάνετε το περιεχόμενο μας? Εγγραφείτε στο newsletter μας!

«Η πρωτεΐνη από μόνη της δεν πρόκειται να σας βοηθήσει να διατηρήσετε ή να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα», είπε. «Η πρωτεΐνη λειτουργεί υποστηρικτικά σε αυτή τη διαδικασία, αλλά η προπόνηση αντίστασης [εφόσον πραγματοποιείται] με συνέπεια είναι πραγματικά αυτό που θα χτίσει και θα διατηρήσει τους μύες».