Γιορτές και ζεστά ροφήματα: Τι να προσέξουμε

Κατά τη διάρκεια του χειμώνα και όσο πλησιάζουν οι γιορτές, πολλοί από εμάς απολαμβάνουμε εποχικά ροφήματα όπως πλούσια ζεστή σοκολάτα, ζεστό μηλίτη ή κρασί με μπαχαρικά και γλυκά ροφήματα καφέ. Τα ποτά αυτά συνδέονται με παράδοση, θαλπωρή και γιορτινή διάθεση. Ωστόσο, πέρα από τη γεύση και το συναίσθημα που προσφέρουν, ενδέχεται να έχουν επιπτώσεις στην υγεία μας.

Είναι γνωστό ότι την περίοδο των γιορτών παρατηρείται αύξηση βάρους,στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο μέσος άνθρωπος παίρνει περίπου 2–2,5 κιλά μεταξύ Ευχαριστιών και Χριστουγέννων. Όμως, η αυξημένη κατανάλωση ζάχαρης δεν επηρεάζει μόνο το βάρος· μπορεί μακροπρόθεσμα να βλάψει και την υγεία των οστών.

Η επίδραση της ζάχαρης στα οστά

Τα οστά μας έχουν ζωτικό ρόλο: αποθηκεύουν ασβέστιο, στηρίζουν το σώμα, προστατεύουν ζωτικά όργανα και φιλοξενούν τον μυελό των οστών. Όταν αποδυναμώνονται, όπως συμβαίνει στην οστεοπόρωση, αυξάνεται ο κίνδυνος καταγμάτων και αλλοιώνεται η στάση του σώματος. Επομένως, η πρόληψη της απώλειας οστικής μάζας είναι ιδιαίτερα σημαντική.

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να επηρεάσει έμμεσα τα οστά αυξάνοντας την αποβολή ασβεστίου μέσω των ούρων. Αυτό σημαίνει ότι λιγότερο ασβέστιο παραμένει διαθέσιμο για τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας. Επιπλέον, οι συχνές αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα ενδέχεται να διαταράσσουν τη λειτουργία της βιταμίνης D, η οποία είναι απαραίτητη για τη σωστή απορρόφηση του ασβεστίου από τις τροφές.

Παρότι τα δεδομένα είναι ακόμη περιορισμένα, έρευνες δείχνουν ότι η διαταραχή της βιταμίνης D και τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορεί να συνδέονται. Παράλληλα, η υπερβολική ζάχαρη συμβάλλει σε χαμηλού βαθμού χρόνια φλεγμονή, η οποία με την πάροδο του χρόνου μπορεί να επηρεάσει τη φυσιολογική αναδόμηση των οστών. Για τον λόγο αυτό, η μέτρια κατανάλωση τροφών και ποτών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά την εορταστική περίοδο.

Πώς επηρεάζουν τα γιορτινά ροφήματα την οστική υγεία

Κάθε ρόφημα έχει διαφορετική επίδραση, ανάλογα με τα συστατικά του. Η ζεστή σοκολάτα, όταν παρασκευάζεται με γάλα, προσφέρει ασβέστιο που μπορεί να αντισταθμίσει εν μέρει τη ζάχαρη. Ωστόσο, οι έτοιμες εκδοχές συχνά περιέχουν 20–30 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα.

Το eggnog είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε θερμίδες, ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά, με πάνω από 300 θερμίδες και περισσότερα από 20 γραμμάρια ζάχαρης ανά ποτήρι. Παρ’ όλα αυτά, προσφέρει πρωτεΐνη και ασβέστιο λόγω του γάλακτος και των αυγών. Το ζεστό κρασί και ο μηλίτης παρέχουν αντιοξειδωτικά από τα μπαχαρικά, αλλά περιέχουν αλκοόλ, το οποίο μειώνει την απορρόφηση ασβεστίου, καθώς και πρόσθετη ζάχαρη.

Τα γιορτινά ροφήματα καφέ, όπως οι mocha μέντας ή τα gingerbreadlatte, μπορεί να περιέχουν έως και 50 γραμμάρια ζάχαρης σε μεγάλο μέγεθος, προσφέροντας ελάχιστη διατροφική αξία πέρα από λίγο γάλα.

Πόση ζάχαρη θεωρείται υπερβολική

Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία προτείνει τα πρόσθετα σάκχαρα να μην ξεπερνούν το 6% των ημερήσιων θερμίδων. Αυτό αντιστοιχεί περίπου σε 36 γραμμάρια για τους άνδρες και 25 γραμμάρια για τις γυναίκες. Τα πρόσθετα σάκχαρα διαφέρουν από τα φυσικά σάκχαρα των φρούτων και αναγράφονται ξεκάθαρα στις ετικέτες τροφίμων.

Υγιεινότερες εναλλακτικές επιλογές

Αντί για έτοιμα γλυκά ροφήματα, μπορούμε να ετοιμάζουμε ζεστή σοκολάτα με άγλυκο κακάο, γάλα χαμηλών λιπαρών και μικρή ποσότητα φυσικού γλυκαντικού. Μπορούμε επίσης να μειώνουμε τη ζάχαρη στον καφέ, να αποφεύγουμε τη σαντιγί και να προσθέτουμε μπαχαρικά όπως κανέλα ή κακάο για γεύση.

Απολαμβάνετε το περιεχόμενο μας? Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Τα φυτικά ροφήματα χωρίς ζάχαρη, τα αφεψήματα βοτάνων και τα εμπλουτισμένα γάλατα προσφέρουν γιορτινή αίσθηση χωρίς να επιβαρύνουν την οστική υγεία. Επιλέγοντας ροφήματα με περισσότερη πρωτεΐνη και μέταλλα και λιγότερη ζάχαρη, μπορούμε να απολαύσουμε τις γιορτές διατηρώντας παράλληλα γερά και υγιή οστά.