Ανθρακούχο νερό: Διαψεύστηκε άλλη μία εικασία

Το ανθρακούχο νερό μπορεί να παίζει ένα μικρό ρόλο στη διαχείριση του βάρους, αυξάνοντας ελαφρώς την πρόσληψη γλυκόζης από το αίμα και τον μεταβολισμό, δηλαδή τη διαδικασία με την οποία το σώμα μετατρέπει την ενέργεια. Ωστόσο, η επίδραση φαίνεται να είναι πολύ μικρή. Μία σύντομη ανάλυση που δημοσιεύτηκε στο BMJ Nutrition Prevention & Health καταλήγει στο συμπέρασμα ότι το ανθρακούχο νερό από μόνο του δεν είναι αρκετό για να οδηγήσει σε ουσιαστική απώλεια βάρους.

Ο συγγραφέας τονίζει ότι δεν υπάρχει απλή λύση για την απώλεια βάρους και τη διατήρησή του. Η τακτική άσκηση και μια ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή παραμένουν βασικές προϋποθέσεις. Επιπλέον, οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις από την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ανθρακούχου νερού δεν είναι ακόμη ξεκάθαρες.

Το ανθρακούχο νερό θεωρείται συχνά χρήσιμο επειδή μπορεί να δημιουργεί αίσθημα πληρότητας, το οποίο ενδέχεται να μειώνει την πείνα. Έχει επίσης προταθεί ότι μπορεί να επιταχύνει την πέψη και να συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που οδήγησε ορισμένους να το θεωρούν πιθανό βοήθημα για την απώλεια βάρους.

Ασαφείς μηχανισμοί πίσω από τις επιδράσεις στο σάκχαρο

Παρά αυτούς τους ισχυρισμούς, ο ακριβής τρόπος με τον οποίο το ανθρακούχο νερό μπορεί να μειώνει τη γλυκόζη στο αίμα δεν είναι καλά κατανοητός. Δεν είναι επίσης σαφές πώς μια τέτοια επίδραση θα μπορούσε να μεταφραστεί σε ουσιαστικά οφέλη για τη διαχείριση του βάρους.

Για να εξετάσει περαιτέρω το θέμα, ο συγγραφέας συνέκρινε την κατανάλωση ανθρακούχου νερού με την αιμοκάθαρση, μια ιατρική διαδικασία κατά την οποία το αίμα φιλτράρεται για να αφαιρεθούν άχρηστες ουσίες και περίσσεια υγρών όταν οι νεφροί δεν μπορούν πλέον να επιτελέσουν αυτή τη λειτουργία. Η σύγκριση αυτή βασίστηκε σε ευρήματα προηγούμενων ερευνών.

Τι δείχνει η αιμοκάθαρση για τη χρήση της γλυκόζης

Κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης, το αίμα γίνεται πιο αλκαλικό, κυρίως λόγω της παραγωγής διοξειδίου του άνθρακα (CO₂). Με παρόμοιο τρόπο, το CO₂ που περιέχεται στο ανθρακούχο νερό απορροφάται μέσω του τοιχώματος του στομάχου και μετατρέπεται γρήγορα σε διττανθρακικά (HCO₃) μέσα στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Αυτή η μετατόπιση προς πιο αλκαλικό περιβάλλον μπορεί να ενεργοποιεί ορισμένα ένζυμα που αυξάνουν την ταχύτητα με την οποία η γλυκόζη απορροφάται και χρησιμοποιείται από το σώμα.

Παρατηρήσεις από κλινικές μελέτες δείχνουν ότι τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μειώνονται καθώς το αίμα περνά μέσα από τον μηχανισμό αιμοκάθαρσης, ακόμη και όταν τα αρχικά επίπεδα γλυκόζης στο διάλυμα είναι υψηλότερα.

Γιατί η πραγματική επίδραση είναι μικρή

Παρόλο που τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι το ανθρακούχο νερό μπορεί να βελτιώνει ελαφρώς τη χρήση της γλυκόζης από το σώμα, η συνολική επίδραση είναι πολύ περιορισμένη. Το πλαίσιο έχει μεγάλη σημασία.

Σε μια τυπική συνεδρία αιμοκάθαρσης διάρκειας τεσσάρων ωρών, περίπου 48.000 ml αίματος περνούν από τον μηχανισμό. Η διαδικασία αυτή οδηγεί στη χρήση περίπου 9,5 γραμμαρίων γλυκόζης.

«Δεδομένης αυτής της μικρής μείωσης της γλυκόζης, η επίδραση του CO₂ στο ανθρακούχο νερό δεν αποτελεί από μόνη της λύση για την απώλεια βάρους. Μια ισορροπημένη διατροφή και η τακτική σωματική δραστηριότητα παραμένουν βασικά στοιχεία για τη βιώσιμη διαχείριση του βάρους», τονίζει ο συγγραφέας.

Πιθανές παρενέργειες στο πεπτικό σύστημα

Ο συγγραφέας επισημαίνει επίσης ότι το ανθρακούχο νερό μπορεί να επηρεάσει το πεπτικό σύστημα, ιδιαίτερα σε άτομα με ευαίσθητο στομάχι ή υπάρχοντα γαστρεντερικά προβλήματα.

Η κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, αέρια και, σε ορισμένες περιπτώσεις, επιδείνωση συμπτωμάτων που σχετίζονται με πεπτικές διαταραχές, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Η μέτρια κατανάλωση θεωρείται σημαντική για την αποφυγή δυσφορίας, ενώ ταυτόχρονα επιτρέπει την απόλαυση πιθανών μικρών μεταβολικών ωφελειών.

Οι ειδικοί συνιστούν προσοχή

Ο καθηγητής Sumantra Ray, εκτελεστικός διευθυντής του NNEdPro Global Institute for Food, Nutrition and Health, υπογράμμισε ότι τα ευρήματα παραμένουν προκαταρκτικά. Όπως σημείωσε, παρότι υπάρχει μια θεωρητική σύνδεση μεταξύ ανθρακούχου νερού και μεταβολισμού της γλυκόζης, αυτή δεν έχει ακόμη επιβεβαιωθεί με καλά σχεδιασμένες μελέτες σε ανθρώπους.

Απολαμβάνετε το περιεχόμενο μας? Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Επιπλέον, η συγκεκριμένη μελέτη δεν παρέχει επαρκή στοιχεία ώστε να γίνουν συστάσεις για τη χρήση ανθρακούχου νερού ως προληπτικό ή θεραπευτικό μέσο. Τυχόν πιθανά οφέλη πρέπει επίσης να αξιολογούνται σε σχέση με πιθανούς κινδύνους, ιδιαίτερα όταν τα ανθρακούχα ποτά περιέχουν νάτριο, γλυκόζη ή άλλα πρόσθετα.