H Nestle θα αναπτύξει προϊόντα για απώλεια βάρους με χρήση ΤΝ

Η Nestle επιδιώκει να μετατρέψει την άνοδο των φαρμάκων απώλειας βάρους GLP-1 από απειλή σε επιχειρηματική ευκαιρία, χρησιμοποιώντας τεχνητή νοημοσύνη (ΤΝ) και επιστήμη διατροφής για την ανάπτυξη προϊόντων που απευθύνονται σε εκατομμύρια καταναλωτές που λαμβάνουν σήμερα φάρμακα όπως το Ozempic και το Wegovy.

Η ταχεία προσαρμογή φαρμάκων που παρασκευάζονται από την Novo Nordisk και την Eli Lilly έχει τροφοδοτήσει τις ανησυχίες των επενδυτών ότι τα φάρμακα καταστολής της όρεξης θα μπορούσαν να μειώσουν μόνιμα τη ζήτηση για συσκευασμένα τρόφιμα, σνακ και ποτά.

Η Nestle πιστεύει ότι τα φάρμακα δημιουργούν επίσης μια νέα αγορά για προϊόντα που έχουν σχεδιαστεί για την αντιμετώπιση των παρενεργειών της ταχείας απώλειας βάρους.

Ο επικεφαλής τεχνολογίας Stefan Palzer δήλωσε στο Reuters ότι η Nestle χρησιμοποιεί την τεχνητή νοημοσύνη και άλλες τεχνολογίες για να αναλύσει την κλινική έρευνα, να εντοπίσει συνδυασμούς θρεπτικών συστατικών και να αναπτύξει προϊόντα προσαρμοσμένα στους χρήστες GLP-1, δηλαδή φαρμακευτικά ανάλογα που μιμούνται την φυσική ορμόνη του εντέρου που εκκρίνεται μετά το φαγητό.

Οι ερευνητές παρουσίασαν τις παρενέργειες που σχετίζονται με την ταχεία απώλεια βάρους, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας μυϊκής μάζας και της απώλειας λίπους στο πρόσωπο, που συχνά αναφέρεται ως «πρόσωπο Ozempic», και περιέγραψαν τομείς όπου η Nestle πιστεύει ότι τα προϊόντα της μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπισή τους.

Η αγορά GLP-1 κυριαρχείται από τα Mounjaro και Zepbound της Eli Lilly και τα Wegovy και Ozempic της Novo Nordisk.

Περίπου 16 εκατομμύρια Αμερικανοί λαμβάνουν φάρμακα GLP-1, σύμφωνα με την Boston Consulting Group, ένας αριθμός που αναμένεται να αυξηθεί απότομα μέχρι το τέλος της δεκαετίας.

Η απάντηση της Nestle ήταν η ανάπτυξη προϊόντων προσαρμοσμένων στις ανάγκες των χρηστών φαρμάκων για την απώλεια βάρους, χρησιμοποιώντας παράλληλα την Τεχνητή Νοημοσύνη για την επιτάχυνση της έρευνας, της ανάπτυξης προϊόντων και της ανάλυσης των καταναλωτών.

Αντιμετώπιση παρενεργειών

----

Ο Palzer δήλωσε ότι οι επιστήμονες της Nestle μελετούν τις συνέπειες της ταχείας απώλειας βάρους και αναπτύσσουν προϊόντα σχεδιασμένα να βοηθήσουν τους καταναλωτές να τις διαχειριστούν.

Η εταιρεία χρησιμοποιεί εργαλεία Τεχνητής Νοημοσύνης για την επεξεργασία μεγάλου όγκου κλινικής έρευνας και τον εντοπισμό συνδυασμών θρεπτικών συστατικών που μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη της μυϊκής υγείας, της ενυδάτωσης και της διατροφικής πρόσληψης.

Η Nestle έχει αρχίσει να προσθέτει πρωτεΐνη κολλαγόνου στα προϊόντα της με την επωνυμία Vital Proteins για να αντιμετωπίσει ανησυχίες σχετικά με την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών που συνδέονται με την ταχεία απώλεια βάρους.

«Ένα μεγάλο μέρος της απώλειας βάρους είναι ότι οι άνθρωποι χάνουν άπαχη μυϊκή μάζα», δήλωσε ο Palzer.

«Βρήκαμε έναν συνδυασμό δύο μικροθρεπτικών συστατικών που βιομηχανοποιήσαμε και διεγείρουν την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού. Από τη μία πλευρά παρέχεται πρωτεΐνη, από την άλλη πλευρά διεγείρεται ο μυϊκός ιστός να ανακάμψει ταχύτερα».

Ο Palzer δήλωσε ότι η Nestle έχει επίσης κατοχυρώσει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας συνδυασμούς ιδιόκτητων συστατικών που έχουν σχεδιαστεί για να μειώνουν την όρεξη μεταξύ των καταναλωτών που συχνά βιώνουν αυξημένη πείνα μετά τη διακοπή των θεραπειών GLP-1.

Η εταιρεία έχει ήδη λανσάρει προϊόντα που απευθύνονται σε χρήστες GLP-1.

Η αμερικανική επιχείρηση της Nestle δημιούργησε το Boost Advanced Nutrition Shake, το οποίο διατίθεται στην αγορά ως ρόφημα που περιέχει 35 γραμμάρια πρωτεΐνης για την υποστήριξη της μυϊκής υγείας κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους.

Στην Ασία και την Αυστραλία, η Nestle έχει εισαγάγει μια έκδοση του ποτού βύνης Milo με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, που ονομάζεται Milo PRO High Protein. Οι ανταγωνιστές κατασκευαστές παγωτού παλεύουν επίσης με τα ίδια προβλήματα, στρέφοντας την προσοχή τους σε προϊόντα υψηλότερης περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, μικρότερες μερίδες και απλούστερες λίστες συστατικών.

Η ΤΝ παίζει ολοένα και μεγαλύτερο ρόλο σε όλη αυτή τη διαδικασία.

Η Nestle έχει αναπτύξει εσωτερικά συστήματα για την ανάλυση επιστημονικής βιβλιογραφίας, την προσομοίωση της καταναλωτικής συμπεριφοράς, τον εντοπισμό αναδυόμενων τάσεων και την υποστήριξη των προγραμματιστών προϊόντων στην πλοήγηση σε μια βάση δεδομένων με περίπου 120.000 συνταγές.

Απολαμβάνετε το περιεχόμενο μας? Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Μεταξύ αυτών των εργαλείων είναι μια εσωτερική πλατφόρμα που ονομάζεται Food Genie, η οποία, σύμφωνα με τον Palzer, βοηθά τους επιστήμονες και τους προγραμματιστές προϊόντων να προβλέπουν πώς θα μπορούσαν να αποδώσουν οι συνταγές και να εντοπίσουν ευκαιρίες για αναδιατύπωση.

Η Nestle δοκιμάζει επίσης προσομοιώσεις καταναλωτών που βασίζονται στην ΤΝ και έχουν σχεδιαστεί για να προβλέπουν πώς θα ανταποκριθούν οι αγοραστές σε νέα προϊόντα και ισχυρισμούς υγείας πριν φτάσουν στα ράφια.

Η εταιρεία χρησιμοποιεί επίσης την ΤΝ για την παρακολούθηση των μέσων κοινωνικής δικτύωσης και τον εντοπισμό αναδυόμενων τάσεων των καταναλωτών.

Αμφισβητήσεις από ομάδα ειδικών

Ορισμένοι ειδικοί διατροφής αμφισβητούν αν τα εξειδικευμένα προϊόντα προσφέρουν σημαντικά πλεονεκτήματα σε σχέση με τα συμβατικά τρόφιμα.

«Είναι αρκετά λυπηρό το γεγονός ότι στρεφόμαστε συνεχώς σε νέα προϊόντα που είναι πιο ακριβά από τα ολόκληρα, φρέσκα τρόφιμα που περιέχουν επίσης την ίδια πρωτεΐνη και θρεπτικά συστατικά», δήλωσε η Αμάντα Άιβερι, αναπληρώτρια καθηγήτρια διατροφής και διαιτολογίας στο Πανεπιστήμιο του Νότιγχαμ, στην κεντρική Αγγλία.

Σημείωσε ότι το κρέας, τα ψάρια, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φασόλια, οι ξηροί καρποί και τα όσπρια παραμένουν σχετικά φθηνές πηγές πρωτεΐνης και θρεπτικών συστατικών.

Ωστόσο, η Άιβερι είπε ότι τα προϊόντα που απευθύνονται ειδικά σε χρήστες GLP-1 είναι πιθανό να βρουν αγοραστές.

«Δυστυχώς, είμαστε αρκετά επηρεασμένοι από το μάρκετινγκ», είπε. «Η Nestle θα έχει κάνει την έρευνά της».